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春日井 洋菓子店 着工

春日井洋菓子店様着工いたしました!今回は既存の居酒屋さんから洋菓子店への改装となります。

順調に解体が進んでいます。梅雨明けから急激な暑さの中、工事してくれる職人さんや監督さんに感謝です!

 

この日は既存排水管やグリーストラップの高圧洗浄中でした。

↓配管内汚れの画像になりますので、苦手な方は閲覧ご注意ください。

 

 

 

 

 

 

真ん中の白っぽい木みたいなものは、排水管の中に付着していた油汚れなんです!業者さん曰く、汚れがたくさん付いている方だね。とのことでした。飲食店の場合、シンクなどから油を流すことが多いので、管中で冷え固まって付着してしまうのです。洗浄前は汚れにより水が流れるスペースが狭くなっていて、固形物が詰まるとオーバーフローしてしまう状態でした。今回お店をオープンする前に綺麗にしてもらってよかったです。

 

見える部分を綺麗にデザインするのはちろんですが、見えない部分も丁寧に設計するのが大切だと思っています。”一見綺麗な店”ではなく働く方がオペレーションしやすく、設備的に不備がないお店であることが大前提だと思います。

素敵なお店になります様、引き続き努めます!

 

スタッフ中神