橙

昨年のことになりますが、博多視察の際の様子。

水炊き専門店　橙。

焼き鳥屋さんが別業態として開店した水炊き店とのこと。

最初は蒸し鶏的なものから。

鍋に事前に鶏肉が入っていて

まず初めに鍋から取ったスープ

ちょっと食べて

またスープ。火を入れて調理が進んで鶏肉から出る出汁の濃さの違いを段階的に楽しむ。

最後は雑炊。

店内はこんな感じ。

ごちそうさまでした。

CARAMEL　柴田