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焼肉 1日目

東京の現場終わりに焼肉店の視察へ行きました。タイトルにもあるように、この日から焼肉が続きます。まずは1日目。まずは肉寿司から試食。

ユッケも食べました。ユッケを提供するためにはユッケ部屋がないと保健所の許可が下りないそうです。焼肉店を多数設計している柴田の焼肉店の設計の知識と肉自体に対する知識が半端ないです。

まずはタン。

多分ロースとハラミだった気がします。

ミノステーキ。柴田曰くミノは薄切りに限るとのことです。この他にも色々食べたのですが、食べることに集中するあまり写真を撮り忘れました。

ご馳走様でした。現在当社にて3件の焼肉店のプロジェクトが進行中です。これらの視察の活かしながら設計を進めようと思います。

スタッフ川島