BAUM HAUS
- 店舗デザイン
栄にできたBAUMHAUSの視察。バームクーヘンで有名なユーハイムの手掛けているお店は完全キャッシュレスで現金は一切使えないシステム。バームクーヘンも機械のみで焼き上げる。感染予防、人件費削減等メリットもあるのでこれはこれでありとは思うが、少し寂しく感じる。飲食店でも、物販でもこういう店は今後もっと増えるとは思うが、一見無駄に思うことから生まれる雰囲気や、雑味のようなものが大切な場合もある。システムはさておき、勝田さんデザインの内装はかわいかった。
CARAMEL 柴田