L’AS 22.12.22 視察 青山 L’ASの視察。カウンターのみの構成の店内。 ひとくちアミューズ（できたてモッツアレラ） モチモチの食感 スペシャリテ フォアグラのクリスピーサンド ハーゲンダッツ的なやつ カブの丸ごと1時間ロースト 熟成エゾシカのテリーヌ りんごとビーツのピューレ 蟹味噌を使ったリゾット 富士鶏のロースト 王様しいたけ添え マスカルポーネと蜂蜜とオリーブオイル 美味 紅花たまごを使った黄卵プリン 濃厚 ディナーでもかなりお値打ちな内容。 CARAMEL 柴田
