歩兵

京都の餃子屋、歩兵。名古屋にできていたので、視察。メニュー、味は京都と同じでしたが、年末のためか、来店時間のためかまばらな客入り。京都であれだけ人気な店で、ほぼ同じ内容なのにこの差。その土地で食べることの意味や価値がある。色々考えさせられる事例。

CARAMEL　柴田